Aug 13, 2020
La Evolución sencilla
Posted by Óscar Velasco

Sencilla evolucin recoge toda la filosofa gastronmica y las recetas ms representativas de scar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discpulo directo de Santi Santamaria Cocinero eclctico, clasicista y renovador, sus platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad, llenos de sencillez pero abrazando a la vez la evolucin de los tiempos, sin renunciar a su identidad y disfrutando con lo que hace, trabajando sin prisas, creando sin alardes y buscando la felicidad a travs de la cocina.

  • Title: La Evolución sencilla
  • Author: Óscar Velasco
  • ISBN: -
  • Page: 467
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  • La Evoluci n sencilla Sencilla evolucin recoge toda la filosofa gastronmica y las recetas ms representativas de scar Velasco chef del restaurante Santceloni de Madrid galardonado con dos estrellas Michelin y discpulo dir

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    scar Velasco es uno de los mejores Chef del momento Su gran talento para transmitir llanamente la belleza de sus creaciones se refleja en este libro exquisito p gina tras p gina Al frente de la cocina del SantCeloni, scar desvela sus secretos de la alta cocina de una manera ajena al sensacionalismo tan habitual de las grandes cocinas Injustamente evaluado con 2 estrellas Michel n, merece sin lugar a dudas la 3 con toda urgencia.



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      Óscar Velasco